Nya produkter av ölrester – de prisades på Entrepreneurship Day

I år var det startupen BeyondBeers som kammade hem Science Park pris för bästa hållbara affärsidé och 5000 kronor. Bakom affärsidén står studenterna Phoebe Aschan, Matthias Sundman, Jenna Saga, Andra Neagoe och Erik Thorwalls från Civilekonomprogrammet, International Management och Sustainable Enterprise Development.

Om BeyondBeers:

Varje år genererar ölbryggeriindustrin tonvis av restprodukter. Ibland används dessa som djurfoder, men det kastas också ofta bort som avfall utan att tas vara på. I stället för att låta denna värdefulla restprodukt gå till spillo förädlas den genom BeyondBeers till en resurs.

Genom att använda överskottet av spelt från ölproduktionen vill de skapa en mängd olika produkter, med bröd som startpunkt. Detta är inte bara ett sätt att minska avfall och främja hållbarhet, det är också ett sätt att inspirera kommande generationer till hälsosammare och mer miljövänliga levnadssätt.

BeyondBeers affärsidé är kort och gott att omvandla överskott av spannmål från ölproduktion till högkvalitativa produkter. Och målet är enkelt – att bidra till en mer hållbar värld och minska matsvinnet i samhället.

Juryns motivering:

Det vinnande teamet identifierade en enorm mängd avfall inom sin bransch och har inte bara hittat ett sätt att omvandla detta avfall till en ny, värdefull, hållbar och hälsosam produkt, utan har dessutom vidtagit konkreta åtgärder för att förverkliga sin dröm om en grönare framtid och ett hälsosammare och miljömedvetet liv.